Sciacquate il miglio sotto l'acqua corrente, mettetelo in un pentolino di medie dimensioni e aggiungete la cannella. Quindi coprite il contenuto del pentolino con 400 ml di acqua, portate a ebollizione e cuocete per 8–12 minuti a fuoco basso-medio, finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita dal miglio.
Nel frattempo sbucciate le banane e frullatele in un contenitore capiente insieme all'uovo, al latte e al miele. Preriscaldate il forno a 180 °C e preparate uno stampo da forno profondo (circa 15 cm × 10 cm).
Quando il miglio sarà cotto, togliete il pentolino dal fuoco, incorporate al miglio il composto frullato e trasferite tutto il contenuto del pentolino nello stampo da forno preparato.
Inserite lo stampo nel forno preriscaldato e cuocete per 35–40 minuti a 175–180 °C.
DRITTA
Prima di versare nello stampo, incorporate al composto del cioccolato tritato grossolanamente (min. 60%) oppure circa 50 g di frutta secca a scelta tritata grossolanamente. Prima della cottura potete anche premere leggermente delle rondelle di banana sulla superficie del composto nello stampo.
