Sformato di cavolfiore con curry, mozzarella e peperoncino
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Sformato di cavolfiore con curry, mozzarella e peperoncino

60 min 45 min Facile 4 porzioni

Lo sformato lo conosciamo per lo più in versione dolce, come quello di riso con vari tipi di frutta. Ma l'avete mai provato nella sua versione salata? Se non ancora, è il momento di farlo! La combinazione di cavolfiore, curry, mozzarella e peperoncino è imbattibile!

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 235 kcal
  • 21g proteine
  • 13g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 185 °C e preparate una teglia da 25 cm × 30 cm (o un'altra teglia da forno di dimensioni simili), foderata con carta da forno.

Dividete il cavolfiore in cimette, inseritele nel mixer e frullatele in piccoli pezzi simili a chicchi di riso. Trasferite il cavolfiore frullato in una ciotola capiente.

Spezzettate grossolanamente gli spinaci baby, sbucciate e grattugiate finemente l'aglio e tagliate la mozzarella a piccoli cubetti. Trasferite tutti questi ingredienti nella ciotola con il cavolfiore. Poi aggiungete nella ciotola le uova, il curry, i fiocchi di peperoncino, il latte, il lievito per dolci, il sale e il pepe e mescolate bene il tutto.

Trasferite il composto dalla ciotola nella teglia foderata, inseritela nel forno preriscaldato e cuocete per 40–45 minuti a 180–185 °C.

Dividete lo sformato cotto in 4 porzioni e servite.

DRITTA

Potete aggiungere in superficie dello sformato finito un peperoncino tagliato a rondelle.