Prima di tutto preriscaldate il forno a 180 °C, preparate uno stampo da forno (circa 20 cm × 10 cm) e foderatelo con carta da forno.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciate l'aglio e spremetelo. Tagliate il prosciutto a cubetti più piccoli di circa 0,5 cm × 0,5 cm. Tritate finemente i broccoli.
Poi prendete una ciotola più grande, mettetevi la farina di farro, la cipolla tritata, il prosciutto e i broccoli, l'aglio spremuto, le uova e la noce moscata macinata, mescolate tutto e regolate di sale e pepe.
Versate il composto ottenuto nello stampo da forno preparato, inseritelo nel forno preriscaldato e cuocete per 25–30 minuti a 180–185 °C.
