Prima mettete il burro nel congelatore per 45–60 minuti affinché sia sufficientemente freddo per essere grattugiato. Trascorso il tempo, tirate fuori il burro e grattugiatelo grossolanamente.
Preriscaldate il forno a 200 °C e preparate una teglia rivestita con carta da forno.
In una ciotola più grande, mescolate la farina con il lievito in polvere, aggiungete il burro grattugiato e lavorate il contenuto della ciotola con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato (si formerà una briciola più asciutta). Versate 170 ml di latte, aggiungete ⅓ di cucchiaino di sale e impastate il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
Trasferite l'impasto pronto sulla teglia preparata e dategli la forma di un disco alto circa 2 cm con le mani. Cospargete poi l'impasto con i fiocchi d'avena, premendoli leggermente nell'impasto, e infine tagliate il disco di impasto sulla teglia con un coltello in 8 pezzi uguali.
Infornate la teglia nel forno preriscaldato e cuocete l'impasto per 20–25 minuti a 195–200 °C.
Lasciate raffreddare gli scones per qualche momento e poi servite.
