Sandwich con tacchino sfilacciato

Per prima cosa preparate una pentola più grande con coperchio. A fuoco alto scaldate 2 cucchiai di olio di colza nella pentola. Aggiungete il petto di tacchino e rosolate per circa 1 minuto per lato, in modo che si sigilli.

Quindi salate e pepate la carne e coprite con 500 ml di acqua.

Abbassate la fiamma e cuocete lentamente la carne per 45–50 minuti con il coperchio. Dopo la cottura togliete la carne dalla pentola e raffreddate sotto acqua fredda.

Sfilacciate la carne raffreddata con le mani o con una forchetta e mettetela in una ciotola più grande.

Aggiungete l'aceto balsamico, lo yogurt greco, il basilico tritato finemente, sale e pepe e mescolate.

Spalmate il composto ottenuto su 2 fette di pane e disponete sopra il cetriolo tagliato a rondelle e la valeriana. Chiudete con l'altra metà del pane e servite.