Tagliate la baguette integrale a metà e poi nel senso della lunghezza.
In una ciotolina mettete il cottage e schiacciatelo con una forchetta.
Aggiungete poi l'erba cipollina, il sale, il pepe e il peperoncino e mescolate. Distribuite il composto ottenuto sulla parte inferiore della baguette, adagiatevi sopra il salmone affumicato, la cipolla e la rucola, quindi chiudete con l'altra metà della baguette.
