Salsa di ceci con quinoa
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Salsa di ceci con quinoa

34 min 32 min Facile 4 porzioni

È ormai risaputo da tempo che un piatto vegetariano può essere gustoso quanto uno a base di carne. Non si finisce mai di trovare ispirazione per questo tipo di ricette, quindi non esitate e preparate con noi questa deliziosa salsa di ceci con quinoa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 420 kcal
  • 16g proteine
  • 13g grassi
  • 60g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Cuocete la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

In una padella scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete il cipollotto tritato finemente e soffriggete a fuoco medio per circa 2 minuti.

Aggiungete poi il concentrato di pomodoro, l'aglio e i pomodori, quindi irrorate con 100 ml di acqua. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 5–10 minuti.

Scolate i ceci precotti e aggiungeteli nella padella insieme a due cucchiaini di paprika piccante, mescolate e cuocete per altri 5 minuti.

Aggiustate il composto di sale e pepe, distribuitelo in 4 piatti e servite insieme alla quinoa.

DRITTA

Potete aggiungere alla salsa piselli, mais o altre verdure a piacere.