Preriscaldate il forno a 170 °C. Preparate una padella antiaderente adatta al forno e scaldatela a secco a fuoco medio.
Adagiate entrambi i filetti nella padella e cuocete per 2 minuti dal lato della pelle e 1,5 minuti dal lato senza pelle. Poi mettete la padella nel forno preriscaldato e cuocete il salmone per 7–8 minuti a 160–170 °C fino a doratura.
Nel frattempo preparate l'insalata. Lavate il cetriolo, tagliatelo a fette sottili e mescolatelo in una ciotola con la salsa di soia, il tamari, il miele, il peperoncino in polvere e i semi di sesamo.
Tirate fuori i filetti cotti dal forno, pepate a piacere e servite insieme all'insalata preparata.
