Rotolo senza cottura
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Rotolo senza cottura

70 min 0 min Medio 12 porzioni

Perché mettere tutto subito in forno? Potete creare un ottimo dessert anche senza di esso. Come questo rotolo al cocco senza cottura. Cosa c'è di fantastico? Che non contiene nemmeno un grammo di farina, sostituita egregiamente dalle mandorle tritate. Aggiungete al formaggio fresco aromi diversi e servite il rotolo ogni volta in una versione leggermente diversa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 167 kcal
  • 5g proteine
  • 13g grassi
  • 7g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola mescolate le mandorle, il cacao, il sale e la cannella. Aggiungete poi il miele, l'olio di cocco e l'acqua. Con le mani formate un impasto e mettetelo in frigorifero per almeno 20 minuti.

Nel frattempo mescolate la ricotta con il cocco grattugiato.

Preparate della carta da forno e stendetevi sopra l'impasto raffreddato a forma di rettangolo, con uno spessore di circa 3–4 mm. Spalmatevi sopra il composto di ricotta e arrotolate.

Mettete il rotolo in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Versate sul rotolo freddo il cioccolato fondente fuso.