Per prima cosa preparate un pezzo di pellicola trasparente di circa 60 cm × 30 cm.
Stendete la pellicola sul piano di lavoro e cominciate ad adagiare le fette di salmone affumicato. Disponete le fette una accanto all'altra formando un rettangolo di circa 25–30 cm di lunghezza e 20 cm di larghezza.
In una ciotolina mescolate il formaggio fresco, l'aneto tritato finemente, il pepe e il sale. Spalmate il composto ottenuto sulle fette di salmone.
Infine tagliate il cetriolo a spicchi, disponetelo sulla parte inferiore del rettangolo di salmone e arrotolate il tutto con l'aiuto della pellicola formando un rotolo compatto.
Mettete il rotolo di salmone in frigorifero a riposare per almeno 3–4 ore.
Trascorso il tempo, tagliate il rotolo in pezzi di 2 cm di spessore e servite.
DRITTA
Prima di servire potete cospargere i singoli pezzi del rotolo con aneto fresco, oppure accompagnare il rotolo con una salsa alla senape o alle erbe aromatiche.
