Rotolo di pollo con pesto, mozzarella e pomodorini ciliegia arrostiti
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Rotolo di pollo con pesto, mozzarella e pomodorini ciliegia arrostiti

25 min 15 min Facile 2 porzioni

In estate la nostra cucina profuma di basilico ovunque. Non abbiamo saputo resistere, e così il basilico è protagonista anche nel nostro miglior rotolo di pollo. Semplice negli ingredienti e nella preparazione, meravigliosamente succoso e perfettamente equilibrato nel gusto. Un piatto leggero che si sposa alla perfezione con l'estate.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 394 kcal
  • 48g proteine
  • 18g grassi
  • 7g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Battete i petti di pollo, spalmateli con il pesto e copriteli con le fette di mozzarella.

Arrotolateli a involtino e fissateli con uno stecchino o legateli con lo spago da cucina.

Preparate una padella e scaldate l'olio d'oliva.

Trasferite gli involtini nella padella e rosolateli a fuoco medio per 2 minuti su tutti i lati.

Aggiungete i pomodorini ciliegia, coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere per 5–7 minuti a fuoco medio.

Tagliate gli involtini a fette, divideteli in 2 porzioni insieme ai pomodorini e servite.