Rotolo con frutti di bosco
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Rotolo con frutti di bosco

52 min 10 min Facile 12 porzioni

Riuscite a indovinare il nome di un dolce leggero come un soffio con un rinfrescante profumo di frutta? Sì, è il rotolo con frutti di bosco. Le varianti di questo dolce sono innumerevoli, magari troverete proprio la vostra preferita.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 58 kcal
  • 7g proteine
  • 2g grassi
  • 3g saccaridi

Ingredienti

Per il ripieno: Per la base:

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C.

In una ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma.

Aggiungere delicatamente nella ciotola il cacao con il lievito finché il composto non si amalgama.

Rivestire una teglia con carta da forno.

Trasferire il composto di albumi sulla teglia e distribuirlo uniformemente.

Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 170–180 °C per 10 minuti, finché la base non è cotta.

Nel frattempo preparare il ripieno mescolando la ricotta con i frutti di bosco e la stevia (si può frullare).

Spalmare il composto di ricotta sulla base cotta, arrotolare e mettere in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Tagliare il rotolo freddo a fette e servire.

DRITTA

Come ripieno si può usare anche una banana tagliata a fette sottili insieme alla ricotta.