Rotolo al cocco
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Rotolo al cocco

280 min 0 min Medio 16 porzioni

I rotoli in generale sono tra i dolci più amati e gustosi, che fanno felice ogni goloso. Concedetevi questa volta qualcosa di un po' più sano e provate questo rotolo al cocco di fiocchi d'avena e prugne secche: ne vale davvero la pena.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 156 kcal
  • 2g proteine
  • 10g grassi
  • 14g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Frullare i fiocchi insieme alle prugne, al cacao, a 20 g di miele e a 20 g di olio di cocco. Se l'impasto è troppo duro, aggiungere acqua secondo necessità. Mettere l'impasto ottenuto in frigorifero.

Nel frattempo preparare il ripieno: frullare il cocco, 80 g di olio di cocco e il miele rimanente finché non si ottiene una massa omogenea (circa 10 minuti).

Preparare 2 fogli di carta da forno e stendere l'impasto tra di essi. Distribuire il ripieno al cocco sull'impasto, arrotolarlo e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente tutta la notte).