Per prima cosa cuocete il riso: in un pentolino versate 300 ml di acqua, aggiungete il riso, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 20–25 minuti (o secondo i tempi indicati sulla confezione).
Nel frattempo scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete la carne di tacchino e i pomodorini ciliegino e condite con sale, pepe, origano e cumino. Mescolate e rosolate per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Allo scadere del tempo indicato spegnete il fuoco e lasciate il composto di carne in padella fino a quando il riso non è cotto. Poi tagliate le olive nere a fettine sottili, aggiungetele insieme al riso al composto di carne e mescolate.
Quindi tagliate il cetriolo a fettine sottili, mettetelo in una ciotola insieme al formaggio feta, alla cipolla, allo yogurt, al sale e al pepe e mescolate il tutto.
Servite il composto di carne con riso accompagnato dall'insalata di cetrioli.
