Versate il riso in uno scolapasta e sciacquatelo 4–5 volte sotto l'acqua corrente, finché l'acqua che scola non risulta quasi limpida.
Prendete poi una pentola di medie dimensioni, scaldate a fuoco medio 1,5 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete il riso sciacquato e mescolate in modo che il riso si rivesta di olio.
Salate poi il riso, aggiungete 300 ml di acqua e portate il contenuto della pentola a ebollizione a fuoco vivo. Abbassate quindi la fiamma al minimo, coprite con il coperchio e lasciate cuocere il riso a vapore per 18–20 minuti.
Trascorso il tempo indicato, togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare il riso per 5–10 minuti sotto il coperchio.
Sgranate il riso pronto con una forchetta e servite.
DRITTA
Per arricchire il sapore del riso, potete aggiungere nella pentola insieme all'acqua 1 foglia di alloro o 2 semi di cardamomo (o entrambi).
