Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Sbucciate la carota e tagliatela a cubetti piccoli. Pulite il sedano e tagliatelo anch'esso a cubetti piccoli.
Preparate ora una padella dai bordi alti e scaldatevi 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete quindi nella padella la cipolla tritata, l'aglio, la carota e il sedano e fate rosolare il tutto per 3–4 minuti a fuoco medio.
Aggiungete poi nella padella la carne di tacchino macinata e fate rosolare il tutto per altri 8–10 minuti a fuoco medio. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro, l'origano, il basilico essiccato, il succo di limone, il sale e il pepe e fate rosolare per altri 3–4 minuti.
Abbassate poi la fiamma al minimo, aggiungete nella padella 150 ml di acqua e i pomodori a pezzi in scatola, coprite la padella con il coperchio e fate cuocere il tutto per 20–25 minuti.
Trascorso il tempo indicato, aggiustate di sale e pepe il composto nella padella secondo necessità e servite.
