Quiche
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Quiche

60 min 40 min Facile 12 porzioni

La famosa torta salata francese ha ormai trovato casa anche da noi e si può preparare in molti modi. Puntate questa volta sulla vera classica e preparate questa delizia con spinacini baby e una variazione di formaggi. È perfetta per una cena alla francese.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 254 kcal
  • 10g proteine
  • 18g grassi
  • 13g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Tagliate il burro a cubetti, tritate finemente 2 scalogni e tagliate 1 scalogno a rondelle. Lavate le foglie di spinaci in acqua fredda.

In una ciotola più grande mescolate la farina integrale di farro, il burro tagliato a cubetti e un pizzico di sale. Mettete da parte l'impasto ottenuto.

Preriscaldate il forno a 170 °C. In una padella scaldate un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungete i 2 scalogni tritati finemente e rosolate per 1–2 minuti a fuoco medio. Aggiungete le foglie di spinacini baby lavate e rosolate per altri 3 minuti.

Frullate gli spinaci rosolati con gli scalogni insieme alle uova, al latte, al cottage cheese, a un pizzico di sale e pepe.

Mettete l'impasto preparato in uno stampo (Ø 25 cm) e poi aggiungete anche il composto di spinaci preparato. Distribuite sulla superficie lo scalogno tagliato a rondelle e sbriciolate sopra il gorgonzola. Inserite lo stampo nel forno preriscaldato e cuocete per 30–35 minuti a 160–170 °C.

Servite il quiche pronto con foglie di basilico fresco.