Purè di piselli
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Purè di piselli

15 min 12 min Facile 4 porzioni

Il purè di piselli è un trauma da mensa scolastica per molti. Provatene con noi una variante con piselli dolci e menta. Siamo certi che vi conquisterà.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 204 kcal
  • 8g proteine
  • 9g grassi
  • 22g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una padella a fuoco medio sciogliete il burro con l'olio d'oliva.

Aggiungete la cipolla tritata finemente e soffriggete a fuoco medio per 3–4 minuti.

Aggiungete poi i piselli scongelati, il brodo, la menta tritata grossolanamente e il sale, e fate cuocere tutto a fuoco medio per 5–6 minuti.

Irrorate quindi il composto con la panna di soia e fate cuocere per altri 1 minuto.

Infine frullate il composto con un frullatore fino a ottenere una purea liscia e servite.

DRITTA

Se usate un frullatore a immersione classico, dopo aver frullato passate il composto attraverso un colino fine — otterrete così una consistenza perfettamente liscia.