Pracny
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Pracny

35 min 15 min Facile 30 pezzi

„Non lascerai quei pracny?" Vi sentite già dire così? Se questi dolcetti sono così amati a casa vostra, quest'anno preparate la nostra versione più sana dei pracny natalizi.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 90 kcal
  • 2g proteine
  • 5g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preparate l'impasto: in una ciotola di medie dimensioni mettete gli ingredienti secchi – entrambe le farine, lo zucchero, il cacao, le noci, la cannella e i chiodi di garofano. Mescolate tutto e aggiungete il burro, il miele, il latte e l'uovo. Mescolate di nuovo e lavorate con le mani fino a ottenere un impasto piuttosto sodo. Avvolgete l'impasto pronto nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per tutta la notte (se siete di fretta, lasciatelo in frigorifero almeno un'ora).

Tirate fuori dal frigorifero l'impasto riposato, preriscaldate il forno a 170 °C e preparate gli stampini.

Staccate con le dita dei pezzetti dall'impasto ammorbidito (circa 10 g per stampino) e riempite con essi gli stampi per pracny in modo che l'impasto abbia al centro una piccola fossetta, e quindi bordi leggermente più alti. Mettete gli stampini riempiti nel forno preriscaldato e cuocete per 10–15 minuti a 165–170 °C (i pracny più piccoli richiedono meno tempo, quelli più grandi di più).

Lasciate raffreddare i pracny cotti per circa 10 minuti negli stampini e, prima di consumarli, lasciateli raffreddare completamente.

DRITTA

Prima di servire, rotolate i pracny nello zucchero a velo di canna, così sembreranno quelli classici. Se scegliete questa opzione, riducete lo zucchero nella ricetta affinché i pracny non risultino troppo dolci.