Potato wedges
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Potato wedges

65 min 45 min Facile 4 porzioni

Chi non vorrebbe gustare delle bellissime patate arrosto croccanti. Si abbinano perfettamente come contorno amatissimo a quasi tutto, ma con una salsa piccante e saporita si possono sgranocchiare anche da sole. Provatele voi stessi.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 370 kcal
  • 7g proteine
  • 28g grassi
  • 24g saccaridi

Ingredienti

Per la salsa:

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C e foderate la teglia con carta da forno.

Pulite le patate con una spugnetta o uno spazzolino sotto l'acqua corrente e tagliatele a spicchi. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli.

In una ciotola mescolate l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il parmigiano grattugiato e ½ cucchiaino di sale. Aggiungete le patate tagliate e mescolate tutto nella ciotola qualche volta, affinché le patate si ricoprano.

Disponete le patate ricoperte sulla teglia foderata con carta da forno e cuocete per 35–45 minuti nel forno preriscaldato a 170–180 °C.

Prima che le patate siano pronte, preparate la salsa. In una ciotola mescolate 400 ml di latte di cocco con un cucchiaio di succo di limone, peperoncino in polvere e sale. Mescolate bene il tutto.

Sfornate le patate cotte, cospargete con prezzemolo tritato grossolanamente e servite con la salsa preparata.

DRITTA

I potato wedges si possono preparare anche sulla griglia. In caso di utilizzo della griglia, usate patate precotte e grigliatele per 20–30 minuti, girandole secondo necessità.