Prendete un pentolino e metteteci la quinoa, la cannella, il cacao olandese, il miele e lo zucchero di canna. Coprite poi tutto il contenuto della pentola con 400 ml di acqua e iniziate a scaldare a fuoco vivo.
Quando l'acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma a fuoco medio, coprite con il coperchio e lasciate cuocere il composto per 13–15 minuti, finché la quinoa non si ammorbidisce. Nel corso della cottura mescolate di tanto in tanto il composto nella pentola e nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato.
Quando il porridge nella pentola è pronto, spegnete il fuoco e incorporate nel porridge caldo il cioccolato tritato. Frullate poi il contenuto della pentola con un frullatore a immersione, dividete il composto ottenuto in 2 piatti e servite immediatamente.
DRITTA
Servite il porridge con frutta fresca a piacere, miele e foglioline di menta fresca. Noi abbiamo decorato ogni porzione anche con scaglie di cioccolato fondente.
