Prima di tutto in una ciotola più grande mescolate gli ingredienti per il porridge (tranne i 10 g di cocco per la decorazione) e dividete metà del composto ottenuto in 4 ciotole più piccole (4× circa 200 ml).
Preparate poi un bagnomaria e sciogliete il cioccolato con il latte.* Distribuite metà del composto di cioccolato ottenuto uniformemente sulla superficie del porridge nelle ciotole.
Distribuite poi nelle singole ciotole prima il resto del porridge preparato e poi il resto del composto di cioccolato, in modo che ogni ciotola contenga in totale 2 strati di porridge e 2 strati di composto di cioccolato. Infine cospargete il piatto con il cocco rimasto e fate solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.
* Per il bagnomaria preparate 2 contenitori, uno dei quali possa essere inserito nell'altro senza toccare il fondo – idealmente una pentola e una ciotola di vetro o acciaio inossidabile. Versate un po' d'acqua nella pentola (solo quanto basta affinché il livello non tocchi il fondo della ciotola in seguito) e portate a ebollizione; nel frattempo spezzate il cioccolato nella ciotola e versate il latte. Quando l'acqua nella pentola comincia a bollire, abbassate la fiamma al minimo, inserite la ciotola con il cioccolato e il latte nella pentola (ricordate che il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua) e lasciate sciogliere lentamente il cioccolato nel latte sopra il vapore caldo mescolando continuamente.
DRITTA
Nel composto di fiocchi si può aggiungere anche 1 misurino (circa 30 g) di proteine in polvere.
