In una pentola capiente mescolate i fiocchi d'avena, il latte, il cacao, l'eritritolo (o un altro dolcificante) e 200 ml d'acqua.
Accendete il fuoco e lasciate scaldare il composto a fiamma media per 4–5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Trascorso il tempo indicato, togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare il composto per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 °C e preparate una pirofila (30 cm × 40 cm).
Quando il composto di fiocchi si è sufficientemente raffreddato, prendete una ciotola più piccola, schiacciatevi dentro la banana con una forchetta e incorporatela al composto nella pentola.
Aggiungete quindi il lievito per dolci e infine le 3 uova, una alla volta, mescolando gradualmente per evitare che il composto si stracci.
Versate il composto ottenuto nella pirofila, infornate nel forno preriscaldato e cuocete per 40–45 minuti a 180–185 °C.
Tagliate il porridge al forno in 4 porzioni e distribuitele nelle ciotole da portata.
Aggiungete infine 60 g di fiocchi di latte semiscremato a ciascuna porzione e servite.
