Prima di tutto preriscaldate il forno a 160 °C, preparate una teglia e foderatela con carta da forno.
Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Con un cucchiaino scavatene l'interno e mettetelo in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungete poi la carne, l'aglio, l'uovo, il basilico e il prezzemolo e condite con sale e pepe. Mescolate tutto e cercate di eliminare il più possibile il liquido dal composto. Riempite poi i pomodori svuotati con il composto.
Cuocete in forno per 15 minuti a 160 °C. Quindi togliete i pomodori, mettete sopra il formaggio e cuocete per altri 5–10 minuti a 160 °C. Dopo aver sfornato, decorate i pomodori con un cucchiaio di panna acida e cipollotto e servite.
