Polpettone fatto in casa
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Polpettone fatto in casa

68 min 53 min Facile 6 porzioni

Il polpettone è molto amato nelle nostre case, soprattutto per una cena o un pranzo veloci. Nel suo contenuto però non è sempre del tutto genuino, e così abbiamo preparato per voi una ricetta per fare in casa il più delizioso che abbiate mai assaggiato!

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 339 kcal
  • 33g proteine
  • 21g grassi
  • 4g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 195–200 °C e preparate una teglia (25 cm × 30 cm).

In una padella a fuoco medio scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva e il burro.

Non appena il grasso è caldo, aggiungete nella padella la cipolla tritata finemente e l'aglio tritato finemente. Rosolate a fuoco medio per 2–3 minuti mescolando continuamente. Dopo la rosolatura spostate l'aglio e la cipolla in una ciotola più grande.

Nella ciotola con cipolla e aglio aggiungete la carne di tacchino macinata, la carne di manzo macinata, la maggiorana, l'uovo, il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescolate tutto finché il composto di carne non si amalgama completamente, il che richiede circa 10 minuti.

Quando il composto di carne raggiunge la consistenza desiderata, preparate la teglia (25 cm × 30 cm) e riempitela con 200 ml d'acqua. Dal composto di carne formate un ovale e ponetelo nella teglia.

Inserite la teglia nel forno preriscaldato e cuocete il polpettone a 195–200 °C per 45–50 minuti.

Dopo la cottura tagliate il polpettone nelle singole porzioni e servite.

DRITTA

Servite il polpettone con purè di patate, patate lesse o con pane a lievitazione naturale di qualità. A ogni porzione potete aggiungere anche cetriolini sottaceto affettati e cipollotto fresco tritato finemente.