Polpettone di grano saraceno
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Polpettone di grano saraceno

77 min 52 min Facile 4 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 600 kcal
  • 18g proteine
  • 20g grassi
  • 87g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C.

Versate 250 ml di acqua bollente sul grano saraceno e lasciate riposare per 20 minuti.

In una padella scaldate 2 cucchiai di burro chiarificato, aggiungete le cipolle tritate finemente e rosolatele per 5–7 minuti a fuoco medio.

Aggiungete le cipolle rosolate al grano saraceno insieme agli spicchi d'aglio tritati, le uova, la farina e l'olio d'oliva.

Infine salate l'impasto, pepate e insaporite con maggiorana, timo e lievito alimentare.

Rivestite uno stampo da plumcake (25–30 cm × 10 cm) con carta da forno e versateci l'impasto.

Mettete lo stampo con l'impasto nel forno preriscaldato e cuocete per 40–45 minuti a 180–190 °C.

DRITTA

Tagliate il polpettone di grano saraceno pronto a fette e servitelo nel pane integrale con senape, cetriolino sottaceto e cipolla rossa.