Preriscaldare il forno a 190 °C.
Mettere le lenticchie a cuocere in acqua bollente leggermente salata seguendo le istruzioni sulla confezione (le lenticchie verdi di solito cuociono 15–20 minuti in circa il doppio del volume d'acqua).
Mentre le lenticchie cuociono, preparare gli altri ingredienti.
Mettere i fiocchi d'avena in una ciotola, coprirli con il doppio del volume d'acqua e lasciarli da parte. Frullare il tofu nel mixer oppure grattugiarlo finemente, fino a ottenere un composto sbriciolato.
Pelare le carote e grattugiarle finemente.
Pelare la cipolla e tritarla finemente.
Tritare finemente anche il prezzemolo.
Schiacciare l'aglio.
Scolare le lenticchie cotte e trasferirle in una ciotola capiente.
Scolare l'acqua dai fiocchi d'avena, strizzarli con il palmo della mano per eliminare i residui di acqua e aggiungerli nella ciotola insieme al tofu, alla carota grattugiata, alla cipolla tritata, al prezzemolo e all'aglio schiacciato. Aggiungere quindi le uova, la maggiorana, il sale e il pepe e mescolare bene il tutto.
Preparare uno stampo da plumcake (30 cm × 10 cm) e foderarlo con carta da forno.
Trasferire il composto preparato nello stampo e livellarne la superficie con una spatola.
Inserire lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere per circa 50–55 minuti a 180–190 °C.
Prima di affettare il polpettone cotto, lasciarlo raffreddare completamente in modo che sia più facile tagliarlo.
Upečenou sekanou nechte ještě před podáváním dobře vychladnout, aby se vám lépe krájela.
