Polpette di tonno con purè di carote e patate
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Polpette di tonno con purè di carote e patate

70 min 45 min Facile 2 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 477 kcal
  • 30g proteine
  • 18g grassi
  • 49g saccaridi

Ingredienti

Per le polpette Per il purè di carote e patate

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire una teglia con carta da forno. Preparare poi una pentola grande.

Pelare le patate e le carote, tagliarle a pezzi piccoli (circa 1,5 cm × 1,5 cm) e metterle nella pentola. Coprire con acqua fredda e cuocere a fuoco lento o medio per 25–30 minuti fino a quando non si ammorbidiscono (l'acqua non dovrebbe bollire). Scolare poi.

Nel frattempo preparare il composto per le polpette: in una ciotola media mescolare il tonno, la senape, i fiocchi d'avena, l'olio, l'erba cipollina e le uova, aggiustare di sale e pepe. Con un cucchiaio formare 6 polpette di uguali dimensioni, disporle sulla teglia preparata e cuocere in forno per 15–20 minuti a 180 °C.

Aggiungere il latte alle carote e patate cotte e frullare il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere un purè liscio. Aggiustare di sale e servire con le polpette e prezzemolo fresco tritato.