Prima di tutto, accendete bene il grill.
Tagliate il cetriolo e i ravanelli a rondelle sottili e metteteli in una ciotola più grande. Aggiungete alle verdure 100 g di cipolla, il prezzemolo, l'aceto di vino, il sale e il pepe e mescolate tutto. Lasciate l'insalata pronta nella ciotola, copritela con un coperchio o con pellicola alimentare e riponete in frigorifero.
Poi preparate una seconda ciotola. Mettetevi la carne macinata, la cipolla rimasta, il peperoncino, l'aneto, il sale e il pepe e mescolate tutto.
Dal composto di carne formate 4 polpette di circa 1 cm di spessore, adagiatele sul grill, chiudete il coperchio e grigliate a fiamma viva 3–4 minuti per lato.
Dopo la cottura toglietele dal grill e servite con l'insalata di cetrioli e ravanelli.
