Polpette di carpa
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Polpette di carpa

50 min 15 min Facile 4 porzioni

La carpa è inseparabilmente legata alle festività natalizie ceche. Provate anche questo modo un po' insolito di preparare la carpa sotto forma di polpette.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 216 kcal
  • 23g proteine
  • 10g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C e foderate una teglia con carta da forno.

Preparate l'impasto per le polpette – frullate i filetti di carpa privati di lische e pelle insieme a 1 uovo, paprika affumicata macinata, sale e pepe. Mettete l'impasto ottenuto in frigorifero per almeno 20 minuti.

Trascorso il tempo, in una ciotola mescolate il pangrattato di mais con le mandorle a lamelle. Con l'impasto freddo formate delle palline tra i palmi delle mani e ricopritele con il composto di panatura. Disponete le polpette impanate sulla teglia foderata con carta da forno.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete le polpette per 12–15 minuti a 170–180 °C fino a renderle croccanti.

Dopo la cottura potete servire le polpette direttamente.