Preriscaldare il forno a 200–210 °C e preparare una pirofila (30 cm × 40 cm).
In una ciotola capiente mettere la carne macinata, aggiungere l'origano, il basilico, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e mescolare bene il tutto.
Poi versare 100 ml di acqua nella pirofila preparata e aggiungere i pomodori e le foglie di alloro.
Formare delle polpette del peso di 55–60 g dal composto di carne e disporle nella pirofila.
Una volta lavorata tutta la carne, infornare le polpette e cuocere per 15–18 minuti a 200–210 °C.
DRITTA
Consigli per la presentazione: Servire le polpette pronte con riso e yogurt greco. Si possono anche cospargere a piacere con basilico fresco o origano tritati grossolanamente.
CONSIGLIO: Questo piatto può essere diviso in porzioni dopo la cottura, lasciato raffreddare e poi congelato. Si può congelare anche il composto di carne crudo oppure le polpette già formate.
