Per prima cosa preparate la carne e le verdure. Pulite i petti di pollo e tagliateli a striscioline. Tagliate la cipolla rossa a mezzanelle, il peperone a fette, i broccoli a pezzi più piccoli, la carota a mezzanelle e l'aglio finemente.
In una ciotola più piccola mescolate la scorza e il succo di limone, l'amido di mais, 2 cucchiai di salsa di soia, 200 ml di brodo di pollo e lo zucchero di canna. Mettete il composto da parte.
In una padella grande scaldate 1 cucchiaio di olio di girasole. Aggiungete nell'olio i petti di pollo tagliati, salate, pepate e fate rosolare per circa 5–8 minuti a fuoco alto.
Aggiungete al pollo le verdure tagliate e fate rosolare insieme per 2–3 minuti a fuoco alto. Abbassate poi il fuoco a medio-basso, aggiungete il composto preparato nella ciotola e lasciate addensare per 1–2 minuti.
Distribuite il composto di pollo finito nei singoli piatti, cospargete ogni porzione con cipollotto tritato finemente e semi di sesamo e servite.
