Pollo allo zenzero con riso selvatico
Aggiungi ai preferiti

Pollo allo zenzero con riso selvatico

101 min 36 min Facile 4 porzioni

Avete voglia di qualcosa di un po' insolito? Puntate sul pollo allo zenzero con riso selvatico. Grazie alla panna di cocco e allo zenzero il piatto finale è sorprendentemente delicato ma allo stesso tempo ricco di sapore. È perfetto come delizioso pranzo o cena del fine settimana.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 498 kcal
  • 36g proteine
  • 20g grassi
  • 43g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Grattugiate finemente lo zenzero, tagliate la carne a cubetti e mettetela in una ciotola insieme all'olio, al sale, al pepe e al curry. Mescolate bene e lasciate in frigorifero per almeno 1 ora.

Cuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione in acqua salata fino a quando è morbido (circa 20–25 minuti).

In una padella più grande rosolate i pezzi di pollo marinato nel burro chiarificato per circa 7 minuti fino a cottura a fuoco medio.

Aggiungete poi la panna di cocco e lasciate cuocere per altri 4 minuti.

Dividete il composto pronto in 4 piatti e servite con il riso selvatico cotto.

* La panna di cocco è un'alternativa vegetale alla panna comune. È particolarmente indicata per i piatti tailandesi.

DRITTA

Per una consistenza più cremosa, schiacciate con una forchetta la polpa di 1 avocado e aggiungetela a ogni porzione. Cospargete il piatto finito con coriandolo fresco.