Pollo alla paprica
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Pollo alla paprica

50 min 30 min Facile 4 porzioni

Un classico ceco rivisitato – latte di cocco e miglio al posto della panna e dei knedlíky. E il risultato? Un piatto eccellente che sorprenderà con il suo sapore fresco, a cui tornerete volentieri.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 359 kcal
  • 25g proteine
  • 17g grassi
  • 37g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Cuocete il miglio in acqua bollente salata fino a renderlo morbido – circa 10 minuti.

Tagliate la cipolla a cubetti.

Salate e pepate le cosce di pollo e rosolatele in 2 cucchiai di olio di girasole fino a doratura (4 minuti per lato).

Dopo la rosolatura, togliete le cosce dalla padella, mettetele da parte e nella stessa padella aggiungete la cipolla tritata.

Rosolate la cipolla fino a doratura, cospargete con la paprica dolce, aggiungete i pomodori pelati e il latte di cocco, poi rimettete le cosce rosolate nella padella.

Cuocete il tutto fino a quando non si addensa, circa 20 minuti a fuoco medio. Togliete poi le cosce dal composto, sfilacciatele con una forchetta in pezzi più piccoli e rimettete la carne magra con la pelle nella pentola. Le ossa potete conservarle per preparare un brodo.

DRITTA

Il latte di cocco può essere sostituito con latte ad alto contenuto di grassi. Aggiungetelo alla salsa solo dopo averla tolta dal fuoco, per evitare che il latte si rapprenda.