Pollo alla „cinese"
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Pollo alla „cinese"

24 min 14 min Facile 4 porzioni

Avete voglia di una prelibatezza leggera e profumata con un tocco d'Asia, quella che ogni tanto vi fa venire voglia di andare nei bistrot di strada? Allora prestate attenzione, perché seguendo questa ricetta preparerete esattamente questo in pochissimo tempo, e per di più comodamente da casa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 389 kcal
  • 35g proteine
  • 17g grassi
  • 23g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preparate una ciotola più grande. Pulite il pollo, lavatelo, tagliatelo a striscioline sottili e mettetelo nella ciotola preparata. Al pollo aggiungete poi l'uovo, l'amido di mais, il curry, il sale e il pepe e mescolate tutto.

In una padella più grande scaldate l'olio d'oliva a fiamma alta. Non appena l'olio è caldo, versate il pollo nella padella e rosolatelo a fuoco vivo per 4–5 minuti. Mescolate la carne di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliate la cipolla con il peperone rosso e giallo a striscioline sottili. Tritate finemente il peperoncino chilli, strappate grossolanamente il coriandolo e mettete da parte.

Non appena il pollo è rosolato, aggiungete nella padella la cipolla e i peperoni tagliati a striscioline insieme al concentrato di pomodoro. Abbassate la fiamma e rosolate tutto insieme per 2–3 minuti.

Aggiungete poi la salsa di soia, 250 ml d'acqua, le arachidi, il peperoncino chilli tritato finemente e fate cuocere tutto insieme per 5–6 minuti a fuoco medio.

Dopo la cottura spegnete il fuoco, dividete il composto in porzioni individuali e servite. Cospargete infine ogni porzione con coriandolo strappato grossolanamente e semi di sesamo.

DRITTA

Il composto si abbina al meglio con riso al gelsomino.