Pizza per la colazione con uova

Prima di tutto preriscaldate il forno a 215–220 °C, preparate una teglia e foderatela con carta da forno.

In una ciotola capiente mettete la farina, lo yogurt, il sale, l'olio d'oliva e il lievito in polvere e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Infarinate la superficie di lavoro, trasferitevi l'impasto e stendetelo in un ovale di 1 cm di spessore. Spostate l'impasto steso sulla teglia preparata e distribuitevi uniformemente la passata di pomodoro, il prosciutto di pollo, la mozzarella, il parmigiano e i pomodorini ciliegia.

Inserite la pizza così preparata nel forno caldo e cuocete per 16–17 minuti a 215–220 °C. Circa 5 minuti prima della fine della cottura estraete la teglia dal forno, rompete le uova sulla superficie e rimettete la pizza in forno.

Trascorso il tempo indicato estraete la teglia, tagliate la pizza nelle porzioni desiderate, cospargete con basilico e servite.