Preparate un contenitore alto per frullare. Sbucciate l'aglio e mettetelo nel contenitore. Grattugiate finemente il parmigiano con una grattugia fine e aggiungetelo nel contenitore.
Aggiungete nel contenitore il basilico, i pinoli, l'olio d'oliva, 20 ml di acqua e il sale e frullate tutto fino a ottenere una crema liscia con il frullatore a immersione.
Servite subito il pesto pronto. In alternativa conservatelo in un vasetto ben chiuso in frigorifero, dove si mantiene per 1–2 settimane.
