Lavate le pesche, snocciolatele e tagliatele in quarti. Estraete il prosciutto di Parma dalla confezione e tagliate ogni fetta a metà nel senso della lunghezza. Scolate la mozzarella e tagliatela a cubetti di 1 cm × 1 cm.
Preparate gli stecchini: avvolgete ogni quarto di pesca con il prosciutto di Parma e infilzate in cima con uno stecchino un cubetto di mozzarella.
Disponete le pesche così preparate su un piatto, cospargete con il basilico tritato, irrorate con olio d'oliva e servite.
