Prima di tutto preriscaldate il forno a 195–200 °C e preparate una piccola teglia (20 cm × 30 cm).
Pulite i peperoni e togliete i semi.
In una ciotola capiente mescolate la carne di tacchino, le uova, il rosmarino, il timo, l'aglio, il prezzemolo a foglia piatta, il sale e il pepe. Con questo composto
farcite i peperoni puliti, quindi metteteli nella teglia e versatevi sopra i pomodori a pezzi.
Infornate i peperoni preparati e cuocete per 20–25 minuti a 195–200 °C. Dopo la cottura potete servire.
Come preparare per il congelamento: Cuocete i peperoni ripieni senza aggiungere i pomodori a pezzi. Lasciate raffreddare i peperoni cotti e sistemateli poi in un contenitore di plastica chiudibile. I peperoni così preparati possono essere riposti nel congelatore, dove si conserveranno per 2–3 mesi.
Come cucinare dopo lo scongelamento: Dopo lo scongelamento mettete i peperoni nella teglia, aggiungete i pomodori a pezzi, infornate in forno preriscaldato e cuocete per 15–17 minuti a 180–185 °C.
