Peperoni ripieni al forno
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Peperoni ripieni al forno

55 min 25 min Facile 4 porzioni

Con i peperoni si può preparare davvero molto. Se avete a casa diversi pezzi belli e grandi e non sapete cosa cucinare per cena, i peperoni ripieni al forno saranno la scelta giusta. I peperoni, inoltre, impreziosiranno il vostro piatto con i loro colori vivaci.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 410 kcal
  • 10g proteine
  • 16g grassi
  • 58g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Cuociamo il riso in acqua salata con la curcuma seguendo le istruzioni sulla confezione.

Puliamo i peperoni, tagliamo la parte superiore e svuotiamo l'interno.

Puliamo la zucchina e i funghi e li tagliamo a julienne sottile.

Tritiamo finemente gli scalogni, li facciamo rosolare nell'olio di colza, aggiungiamo le verdure e infine il riso.

Riempiamo i peperoni con il composto e li mettiamo a cuocere in forno. Circa 20–25 minuti a 180–190 °C.