Mettete i funghi secchi in ammollo in 100 ml di acqua e lasciateli da parte.
In una padella sciogliete il burro, aggiungete gli scalogni tritati finemente e fateli rosolare per circa 3 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungete i champignon tagliati a fette, gli spicchi d'aglio schiacciati e il timo. Fate rosolare tutto per 12–15 minuti a fuoco medio.
Scolate i funghi secchi ammollati, aggiungeteli alla padella, mescolate e togliete la padella dal fuoco.
Trasferite il contenuto della padella in un colino, scrollatelo sopra una ciotola più grande e lasciate sgocciolare il burro in eccesso.
Trasferite il contenuto del colino insieme al formaggio spalmabile nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio.
Aggiustate di sale e pepe il paté frullato, distribuitelo in 3 vasetti più piccoli, lasciate raffreddare e conservate in frigorifero.
