Pulite le patate dolci con uno spazzolino (senza sbucciarle!) e rimuovete con un coltello tutte le imperfezioni e le impurità. Con un coltello affilato tagliatele a metà, poi a bastoncini. In una ciotola mescolatele con la paprika affumicata, il chilli, l'olio d'oliva, il sale e un pizzico di pepe.
Distribuite le patate dolci condite su una teglia rivestita con carta da forno e cuocete nel forno preriscaldato a 180–190 °C per 25–28 minuti finché non diventano dorate.
Mentre le patate dolci cuociono, avrete giusto il tempo di preparare il dip.
Private gli avocado della buccia e del nocciolo. Frullate la polpa insieme al prezzemolo fresco, allo yogurt, al sale, al pepe e al succo di lime. Mettete il dip in frigorifero per qualche minuto prima di servire.
