Patate gratinate con ricotta e champignon
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Patate gratinate con ricotta e champignon

60 min 50 min Medio 4 porzioni

Le patate gratinate le conosciamo principalmente in stile francese. Noi abbiamo ulteriormente migliorato la ricetta con ricotta e champignon. Una buona dose di proteine è quindi garantita.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 385 kcal
  • 14g proteine
  • 18g grassi
  • 43g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C.

Sbucciate le patate e le carote e insieme agli champignon puliti tagliate tutto a fettine sottili.

In una pentola scaldate un cucchiaino di olio d'oliva, aggiungete gli champignon e fate rosolare per circa 5 minuti a fiamma media. Quindi togliete dal fuoco.

Nella pentola aggiungete la ricotta, il latte di soia, sale e pepe. Poi aggiungete le patate e le carote affettate, l'aglio schiacciato e mescolate accuratamente.

Trasferite il composto di patate in una pirofila e cuocete a 170–180 °C per circa 45 minuti.

DRITTA

Servite le patate gratinate pronte cosparse di prezzemolo fresco tritato.