Prima di tutto preriscaldate il forno a 180–190 °C. Preparate una pirofila (preferibilmente rotonda) del diametro di 27 cm e ungetela con olio d'oliva.
In una ciotolina mescolate il formaggio cremoso, la panna, la noce moscata, il sale e il pepe.
Tagliate le patate con la buccia a fette sottili – per questo è ideale una mandolina, ma potete tagliarle anche con un coltello affilato a uno spessore di circa 0,5 cm.
Rivestite prima la pirofila con uno strato di patate e versatevi sopra leggermente il composto di panna preparato. Continuate così finché non avete utilizzato tutte le patate. L'ultimo strato dovrebbe essere il composto di panna.
Inserite la pirofila preparata nel forno preriscaldato e cuocete per 40–45 minuti a 180–190 °C. Dividete le patate gratinate pronte in 4 piatti e servite.
DRITTA
10 minuti prima di togliere le patate dal forno aggiungete sopra del formaggio grattugiato a piacere.
