Patate e zucchine gratinate
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Patate e zucchine gratinate

57 min 42 min Facile 4 porzioni

Questo pranzo leggero va bene per quasi tutti – vegetariani o anche persone con intolleranza al lattosio. Le zucchine gratinate con le patate sono un'ottima ricetta stagionale quando in giardino o al mercato c'è abbondanza. Grazie alle zucchine è un piatto leggero, che tuttavia sazia a lungo.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 370 kcal
  • 15g proteine
  • 22g grassi
  • 27g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C. Pulite le patate con una spazzola (senza sbucciarle!), lavate le zucchine e tagliate entrambe a fette spesse 2–3 mm. Trasferite le verdure tagliate in una ciotola capiente, aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio pressato e il timo essiccato e mescolate bene. Salate e pepate il composto a piacere.

Preparate ora una teglia da forno (20 cm × 30 cm) e disponete alternativamente le fette di patate e zucchine partendo dai bordi verso il centro. Quando avrete sistemato tutte le verdure nella teglia, infornatela nel forno preriscaldato e cuocete per 30 minuti a 180–190 °C.

Nel frattempo, in una ciotola mescolate la mozzarella grattugiata, la panna e le uova e salate il composto.

Trascorso il tempo indicato, estraete la teglia dal forno e versate sopra il composto di panna preparato. Rimettete quindi la teglia in forno e cuocete per altri 10–12 minuti alla stessa temperatura fino a doratura.