Patate dolci al forno con carne di manzo
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Patate dolci al forno con carne di manzo

65 min 50 min Facile 2 porzioni

Le patate dolci, dette anche batate, sono amate da tempo in tutte le cucine del mondo. Provate a cuocerle al forno con carne di manzo seguendo la ricetta qui sotto. La freschezza del piatto è garantita dall'erba cipollina e dal formaggio feta — volete provare?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 694 kcal
  • 36g proteine
  • 46g grassi
  • 34g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C.

Spennellate le patate dolci con 2 cucchiai di olio d'oliva, foratele più volte con una forchetta e tagliate ogni patata dolce nel senso della lunghezza.

Rivestite la teglia con carta da forno, aggiungete le patate dolci e infornate nel forno preriscaldato per 50 minuti a 170–180 °C.

Nel frattempo sciogliete 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella, aggiungete lo scalogno tritato finemente e rosolate a fuoco medio per 2–3 minuti.

Aggiungete in padella gli spicchi d'aglio schiacciati insieme alla carne di manzo e rosolate per altri circa 10–12 minuti, poi togliete dal fuoco.

Aggiungete quindi il cavolo riccio insieme all'erba cipollina alla carne e mescolate.

Sfornate le patate dolci e riempitele uniformemente con il composto di carne ottenuto.

Infine cospargete ogni patata dolce con ½ del formaggio feta grattugiato grossolanamente, aggiustate di sale e pepe e servite.

DRITTA

Al posto del cavolo riccio potete usare, ad esempio, spinacini baby o rucola.