Pasta di mais con pollo e pesto
Aggiungi ai preferiti

Pasta di mais con pollo e pesto

25 min 15 min Medio 4 porzioni

Un piatto assolutamente delizioso e vivace, dopo il quale vi sentirete così bene da volerne ancora. Si tratta di pasta di mais abbinata a carne di pollo e pesto di fresco spinaci. Un ruolo speciale lo svolgono i pinoli, il cui sapore inconfondibile, insieme agli altri ingredienti, eleverà il piatto direttamente in paradiso.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 430 kcal
  • 41g proteine
  • 13g grassi
  • 37g saccaridi

Ingredienti

Per il pesto

Procedimento di preparazione

Per prima cosa prepariamo il pesto.

Sciacquiamo gli spinaci con acqua fredda e li mettiamo nel frullatore insieme ai pinoli, all'avocado, all'aglio, allo yogurt e a 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Frulliamo fino a ottenere un composto liscio e aggiustiamo di sale e pepe a piacere.

Saliamo e pepiamo i petti di pollo. Li rosoliamo su entrambi i lati con 2 cucchiai di olio d'oliva. Dopo circa 15 minuti togliamo dal fuoco e tagliamo a fette.

Cuociamo la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Scoliamo e mescoliamo con il pesto.

Dividiamo in 4 porzioni e su ognuna disponiamo una porzione di pollo.