Pasta con pomodori arrosto e uovo in camicia

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 425 kcal
  • 18g proteine
  • 14g grassi
  • 57g saccaridi

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 190 °C e rivestire una piccola pirofila (circa 10 cm × 10 cm) con carta da forno.

Mettere nella pirofila i pomodorini ciliegino e il formaggio feta, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e le erbe essiccate. Mescolare e cuocere per circa 30–35 minuti a 180–190 °C. Dopo 10 minuti di cottura mettere a cuocere gli spaghetti.

In una pentola capiente portare a ebollizione acqua salata. Non appena l'acqua bolle, aggiungere gli spaghetti e cuocere per circa 12 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo preparare le uova in camicia. In una pentola media portare a ebollizione acqua con 2 cucchiai di aceto di fermentazione e sale. Rompere le singole uova in 3 tazzine. Non appena l'acqua bolle, creare un vortice con un cucchiaio e aggiungere al centro del vortice 1 uovo – l'acqua avvolgerà così l'uovo e grazie all'aceto e al sale otterrà la giusta consistenza e sapore. Cuocere l'uovo in acqua per circa 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi estrarlo con un cucchiaio. Ripetere lo stesso procedimento con le uova restanti.

Quando la pasta è cotta, scolarla e distribuirla in 3 ciotole.

In ogni ciotola aggiungere la feta arrosto con i pomodori, mescolare e adagiarvi sopra 1 uovo in camicia. Infine cospargere ogni porzione con il basilico tritato finemente e servire.

DRITTA

Se la preparazione dell'uovo in camicia è troppo difficile o non vi sentite sicuri, cuocere le uova alla coque.