Pasta al tonno

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 485 kcal
  • 27g proteine
  • 13g grassi
  • 63g saccaridi

Procedimento di preparazione

Versare 2,5 l di acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione a fuoco vivo. Nel frattempo sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine, quindi tagliare a metà tutti i pomodorini ciliegino.

Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, salarla, aggiungere la pasta, abbassare la fiamma a fuoco medio e cuocere per 8⁠–⁠12 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione della pasta).

Nel frattempo preparare una padella più grande, versarvi 2 cucchiai di olio, aggiungere l'aglio affettato, le acciughe e i fiocchi di peperoncino, accendere il fuoco a livello basso-medio e scaldare per 3⁠–⁠5 minuti, finché l'aglio non profuma e le acciughe si sono completamente sciolte.

Mescolare il tutto, aggiungere nella padella i pomodorini tagliati a metà e fare attenzione agli schizzi. Rosolare il composto per altri 2⁠–⁠3 minuti finché i pomodorini non rilasciano il loro succo.

A questo punto la pasta dovrebbe essere quasi pronta. Quando sarà cotta, prelevare dalla pentola 100 ml dell'acqua di cottura e scolare il resto.

Non appena i pomodorini in padella rilasciano il succo, versare nella padella i 100 ml di acqua di cottura, aggiungere il tonno scolato e, mescolando continuamente, scaldare il tutto per altri 1⁠–⁠2 minuti a fuoco basso-medio finché il sugo non si addensa.

Spegnere il fuoco, aggiungere nella padella la pasta cotta e le foglie di basilico e mescolare il contenuto della padella. Aggiustare di succo di limone, sale e pepe, mescolare di nuovo, dividere in 3 piatti e servire.