Prima di tutto preparate 3 tazze da 250 ml. Prendete quindi una ciotola piccola, mescolatevi 8 g di gelatina in polvere con 50 ml di acqua e lasciate gonfiare il composto per circa 10 minuti.
Nel frattempo prendete un pentolino, mettetevi i frutti di bosco surgelati, aggiungete 15 ml di acqua e cuocete il composto a fuoco basso-medio per 5–7 minuti, finché la frutta non sarà morbida.
Quando la frutta sarà morbida, aggiungete nel pentolino la gelatina gonfia (con la sua acqua) e 2 cucchiai di miele e cuocete ancora 1–2 minuti, finché la gelatina non si sarà sciolta.
Quindi togliete il pentolino dal fuoco, distribuite il composto ottenuto in modo uniforme nelle tazze preparate e mettete in frigorifero per 2 ore a solidificare.
Circa 10 minuti prima del termine della solidificazione, prendete un pentolino più piccolo, mescolatevi 10 g di gelatina in polvere con il latte parzialmente scremato e lasciate gonfiare il composto per circa 10 minuti.
Nel frattempo preparate una ciotola di medie dimensioni, mettetevi lo yogurt bianco e 1 cucchiaio di miele, mescolate e mettete la ciotola da parte.
Dopo che la gelatina si sarà gonfia, mettete il pentolino sul fuoco e cuocete il composto a fuoco basso per 1–2 minuti, finché la gelatina non si sarà sciolta.
Poi togliete il pentolino dal fuoco, versate il composto di gelatina e latte nella ciotola con lo yogurt e mescolate rapidamente con una frusta.
Quindi tirate fuori dal frigorifero le tazze con lo strato di frutta raffreddato, distribuitevi il composto di yogurt preparato, rimettete le tazze in frigorifero e lasciate raffreddare almeno 3 ore (o finché il contenuto delle tazze non si sarà solidificato).
